Gnocchi mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Beschreibung
Gnocchi mit Tomaten-Basilikum-Sauce ist ein klassisches italienisches Gericht, das zarte, selbstgemachte Gnocchi mit einer aromatischen Tomatensauce kombiniert. Die frische Tomatensauce, verfeinert mit Knoblauch und Basilikum, macht dieses Gericht zu einer perfekten Wahl für ein einfaches, aber raffiniertes Abendessen.

Zutaten:

• Gnocchi (frisch oder aus dem Supermarkt) – 500 g
• Tomaten (frisch oder aus der Dose) – 500 g
• Zwiebel – 1 Stück
• Knoblauch – 2 Zehen
• Frisches Basilikum – 2 Esslöffel (gehackt)
• Olivenöl – 2 Esslöffel
• Salz – nach Geschmack
• Pfeffer – nach Geschmack
• Zucker – 1 Teelöffel (optional, um die Säure der Tomaten auszugleichen)
• Parmesan – 50 g (gerieben, optional)

Kochanleitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Tomaten grob würfeln, wenn frische Tomaten verwendet werden.

2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind (ca. 3 Minuten).

3. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und optional Zucker abschmecken. Die Tomaten bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis sie zu einer dickeren Sauce reduziert sind.

4. In der Zwischenzeit die Gnocchi in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2–3 Minuten).

5. Die fertigen Gnocchi vorsichtig mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und in die Tomatensauce geben. Gut vermengen, damit die Gnocchi gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

6. Die Sauce mit frischem Basilikum und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.

7. Die Gnocchi sofort servieren und genießen.