Beschreibung
Kartoffelgratin mit Kräutern ist ein klassisches, cremiges Gericht, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht geeignet ist. Die Kombination aus dünn geschnittenen Kartoffelscheiben, Sahne, Käse und aromatischen Kräutern macht dieses Gratin zu einem echten Wohlfühlessen. Es ist einfach zuzubereiten und passt hervorragend zu Fleisch- oder Gemüsegerichten.
Zutaten:
- Kartoffeln – 1 kg
- Sahne – 300 ml
- Milch – 200 ml
- Knoblauch – 2 Zehen
- Parmesan – 50 g (gerieben)
- Gouda oder Emmentaler – 100 g (gerieben)
- Frischer Thymian – 1 Teelöffel (gehackt)
- Frische Petersilie – 1 Esslöffel (gehackt)
- Salz – nach Geschmack
- Pfeffer – nach Geschmack
- Muskatnuss – 1 Prise
- Butter – 1 Esslöffel (für die Form)
Kochanleitung
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Den Ofen auf 180 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
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Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 2–3 mm dick).
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Knoblauch fein hacken oder pressen.
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Sahne, Milch, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und die gehackten Kräuter in einer großen Schüssel vermengen. Die Kartoffelscheiben darin gründlich wenden, sodass sie gut bedeckt sind.
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Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Kartoffelscheiben schichtweise in die Form legen und jede Schicht leicht andrücken.
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Die restliche Sahnemischung über die Kartoffeln gießen, sodass sie gerade bedeckt sind.
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Den Parmesan und Gouda gleichmäßig über das Gratin streuen.
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Die Form mit Alufolie abdecken und das Gratin für 40 Minuten im Ofen backen. Danach die Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
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Vor dem Servieren das Gratin kurz ruhen lassen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
