Gebackener Feta mit Gemüse

Beschreibung
Gebackener Feta mit Gemüse ist ein herrlich unkompliziertes Gericht, das mediterrane Aromen in den Vordergrund stellt. Der Feta wird zusammen mit frischem Gemüse im Ofen gebacken, was zu einer perfekten Kombination aus cremigem Käse und zart geschmortem Gemüse führt. Ideal als Hauptgericht oder Beilage.

Zutaten:

• Feta – 200 g
• Zucchini – 1 kleine
• Paprika (rot oder gelb) – 1 Stück
• Kirschtomaten – 200 g
• Rote Zwiebel – 1 kleine
• Knoblauch – 2 Zehen
• Olivenöl – 3 Esslöffel
• Frische Kräuter (z. B. Oregano, Thymian) – 1 Esslöffel
• Salz – nach Geschmack
• Pfeffer – nach Geschmack
• Zitronensaft – 1 Teelöffel (optional)

Kochanleitung

1. Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, die Paprika in Streifen schneiden, die Kirschtomaten halbieren und die Zwiebel in Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

3. Das Gemüse in eine Auflaufform geben, mit 2 Esslöffeln Olivenöl beträufeln, die gehackten Kräuter sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen.

4. Den Feta in die Mitte der Auflaufform legen und leicht in das Gemüse drücken. Den Käse mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Nach Belieben etwas Zitronensaft über den Käse geben.

5. Die Form in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 25–30 Minuten backen, bis der Feta weich und das Gemüse zart ist.

6. Die gebackene Mischung aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Dazu passt frisches Brot oder ein grüner Salat.