Beschreibung
Tomaten-Basilikum-Tarte ist ein herzhafter Genuss mit einem Hauch mediterraner Aromen. Der knusprige Blätterteigboden wird mit saftigen Tomaten, aromatischem Basilikum und cremigem Käse belegt. Perfekt als leichtes Hauptgericht, Snack oder für ein Picknick.
Zutaten:
- Blätterteig – 1 Rolle (aus dem Kühlregal)
- Tomaten – 4 große oder 250 g Cocktailtomaten
- Frischer Basilikum – 1 Bund
- Ziegenkäse oder Mozzarella – 150 g
- Schmand oder Crème fraîche – 150 g
- Knoblauch – 1 Zehe
- Olivenöl – 2 Esslöffel
- Salz – nach Geschmack
- Butter – 2 Esslöffel (für die Knödelmasse)
- Salz – nach Geschmack
- Pfeffer – nach Geschmack
- Thymian (frisch oder getrocknet) – 1 Teelöffel
Kochanleitung:
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Den Ofen auf 200 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
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Den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Rand leicht hochklappen und festdrücken.
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Den Schmand oder die Crème fraîche in einer Schüssel mit gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Diese Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verstreichen, dabei den Rand frei lassen.
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Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden oder, bei Cocktailtomaten, halbieren. Den Basilikum grob hacken.
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Die Tomaten auf dem Teig anordnen, mit Basilikum und zerbröckeltem Ziegenkäse oder geschnittenem Mozzarella belegen.
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Mit Olivenöl beträufeln und mit Thymian bestreuen.
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Die Tarte im Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
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Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren und warm oder kalt genießen.
